欢迎来到广州市艾利物流有限公司
您当前所在的位置:主页 > 新闻资讯 >

中国六大茶系:分类及特色,看完就懂了

中国六大茶系:分类及特色,看完就懂了



万赢棋牌

很多人分不清茶叶的种类,总是问茶妹,什么是红茶,什么是白茶,普洱是黑茶吗?所以小编给大家整理了下各大茶类的加工程序及特色,希望能帮你们理清思路,更好的懂茶。




先给大家看下整体的六大茶的分类及各自的加工工艺图,学习下基础。


从六大茶类的属性及举例比较知名的茶来给大家解说。


喝茶最忌讳失礼!请客、做客茶桌礼仪各不同(建议收藏)


一、绿茶


清汤绿叶,属不发酵茶


震东菏泽棋牌下载

绿茶是人类制茶史上最早出现的加工茶。绿茶可以分为晒青、烘青、蒸青和炒青四种。干燥方式不同分为晒青和烘青;杀青方式不同分为蒸青和炒青。


中国生产的茶叶约有70%是绿茶。1959年评选的“十大名茶”中,绿茶占了六席,分别是:西湖龙井、碧螺春、黄山毛峰、庐山云雾、信阳毛尖、六安瓜片。太霸道了吧?!


二、黄茶


黄汤黄叶


黄茶为轻发酵茶,按照鲜叶采摘的老嫩程度不同,分为黄芽茶、黄小茶、黄大茶三种,黄茶最出名的一道加工工序就是闷黄,也是大家区分黄茶的一个标准。


黄芽茶较为常见:全芽,如湖南岳阳的君山银针、四川的蒙顶黄芽、安徽的霍山黄芽。


三、红茶




干茶色泽乌黑油亮,有些带金毫,汤色橙黄或橙红或红艳明亮,叶底红艳明亮。


发酵是红茶加工中的关键工序。有小种红茶、功夫红茶与红碎奥迪棋牌茶之分。


小种红茶:如正山小种,不仅是中国红茶的始祖,也是世界红茶的始祖。


四、白茶


干茶外表满披白毫,绿叶红筋,属为微发酵茶


萎凋是白茶制作的关键工艺。近几年,白茶才在中国茶友间流行起来。白茶原产地,政府和业界认定的只有福鼎、政和两地,亲们不要再弄混了哦!


民间认为白茶三年是宝,五年是药,长时间陈放后的白茶滋味越趋醇厚,汤色趋于黄色或橙色。


五、乌龙茶(青茶)


叶底绿叶红镶边,高香。


青茶,也称为乌龙茶,兼具绿茶的清香和红茶的醇厚,是半发酵茶,由宋代贡茶龙团、凤饼演变而来,创制于1725年(清雍正年间)前后。


做青是乌龙茶加工中的关键工序。做青过程中鲜叶的香气有了复杂而丰富的变化,原本的青味逐渐向花香、果香、蜜香转变,因此乌龙茶多具高香。


六、黑茶


干茶色泽黑褐斗地主油润,汤色褐黄或褐红,滋味醇和无苦涩。


黑茶为后发酵茶,渥堆是黑茶加工中的关键工艺。大量苦涩的物质转化为刺激性小、苦涩味弱的物质,水溶性糖和果胶增多,形成黑茶的特有品质。


黑茶中最有名的当属普洱茶,此外,近年来湖南的安化黑茶、广西的六堡茶也呈上升趋势,逐渐受到茶友的热捧。




七、其它茶


随着社会的日新月异的变化及增长,茶也延伸出了许多的再加工茶,这些茶有的添加了牛奶,有的是添加水果、鲜花等等来改变茶的口味。


大家对于自己喜好的茶都可以品鉴,没有特定的只喝哪类茶。


上一篇:同心战“疫”丨一封特殊的慰问信 下一篇:NBA无脑刷三双的球员 他砸自家篮筐 他故意不进